Louis Francois Super neutrose gallia 1 kg
Super Neutrose Louis François - 1 kg Stabilisateur principalement utilisé pour les sorbets. Il améliore le velouté, la finesse, l'onctuosité gustative en évitant les cristaux. Il apporte un gain appréciable dans le foisonnement et retarde la fonte des bâtonnets glacés. Émulsionne les constituants du mixe et
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